2017-06-08

鹿肉の保存方法はどうすればいいのでしょうか？鹿肉を分けていた抱いたけど、どうすればおいしく保存ができるのでしょうか？やはり保存の方法は冷凍が一番です。冷凍保存をしても鹿肉のおいしさが損なわれない仕方と食べ方に合った解凍調理法についてまとめて...

鹿肉をおいしく食べるために必要な血抜き、その方法や下処理について知りたくありませんか？鹿肉などジビエ料理で使われる野生の肉には血抜きが欠かせません。血抜きに必要な下処理のやり方や、血抜きのをした鹿肉の保存方法などを紹介します。