ヌキアの栄養価や食べ方、ダイエットにも美容にも効果アリ

ヌキアの栄養価や食べ方について紹介しています。

ヌキアは、アンデス地方原産の穀物で栄養価が高いと

注目を浴びている食べ物です。

ダイエットにも美容にも効果があるようです。 

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ヌキアとは

ヌキアというのは、アンデス地方原産の穀物です、

栄養価が高くアミノ酸のバランスに優れています。

ヨーロッパやアメリカでは健康食品として注目を浴びています。

このような黄色のつぶつぶな種がヌキアです。

日本食で言う粟に似ています。

ヌキアの栄養価

ヌキアが注目をあつめているのは、グルテンフリー。

アレルギーフリーで小麦アレルギーでも

食べれることができる穀物だからです。

キヌアは他の雑穀に比べマグネシウム、リン、鉄分などのミネラルを

多く含んでいます。

またビタミンB類もたくさん含んでいます。

とくに今注目の葉酸は緑黄色野菜に匹敵する量を含んでいることがわかっています。

たんぱく質も豊富で、白米と比べるとたんぱく質量は2倍以上あります。

必須アミノ酸は、リシン、メチオロニン、イソロイシンを多く含んでおり

白米を食べるよりも栄養価が高いのです。

グルテンは含まれて居ませんが、粘りのある生地を作ることができます。

小麦アレルギーを持った人の代用食としても注目されています。

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ダイエットや美容にも活躍！

ダイエットにも、美容にも欠かせないのはバランスの取れた食事です。

なかでも必須アミノ酸は、食事でしか取り入れることができません。

必須アミノ酸は、バランスよく配合されていないと意味を持ちません

一番量が少ないものにあわせて取り入れられます。

緑黄色野菜に匹敵すると言われる葉酸と鉄分の効果で貧血防止にもなります。

またビタミンEと鉄分の効果で冷え性の改善の効果があり

キヌアは女性に嬉しい効果をたくさんもっています。

現代人に不足がちな食物繊維が豊なのも魅力です。

1カップで1日摂取量の21％を摂取することができます。