料理

桜の塩漬けの保存方法と保存期間について取り上げていきます。保存や塩漬けを作るのにさいてきな容器についても取り上げています。料理やお菓子に桜の塩漬けを利用したいのに、売っていないなんてことありますよね、そんなときはネットで買いましょう！春の風...

桜の花びらを砂糖漬けする作り方を紹介します。桜の砂糖漬けの保存期間や保存方法について説明していきます。桜の花びらの砂糖漬けは、料理の彩りやお茶にして楽しむことができます。炊き込みご飯にいれても、お菓子にしてもおいしいです。桜の花びらの砂糖漬...

甘酒は、米麹と米を発酵させて作る飲み物です。なぜ甘酒は甘くなることができるのでしょうか？甘くなることを糖化現象といいます。今回は糖化の原理について説明したいと思います。肌の糖化についてではありません。→『料理』関連の記事一覧

酒粕のアルコールの飛ばし方をこのページでは紹介します。酒粕は、日本酒を造るときにでる副産物です。なので、少量のアルコールが含まれています。酒粕パックをするときなどでアルコールのにおいが気になるあなたアルコールを飛ばす方法をこのページではお伝...

マグロ漬けがおいしいと話題です。マグロをタレに漬けると日持ちもするし、アボカドと一緒に丼にするのもおいしいとネットで話題です。マグロ漬けの日持ち期間と保存方法、つけるタレのレシピを紹介します。→『料理』関連の記事一覧

アンチョビの作り方や作ったり買ったアンチョビの保存方法についてです。アンチョビはマイワシをまるまる漬け込んだ調味料ですまるまるのマイワシを漬け込んで、しばらくしてからマイワシの内臓をとりだして、さらに熟成させるとアンチョビになります。イタリ...

小麦粉をつかったホットケーキの作り方を紹介します。ホットケーキを作るとき、ホットケーキミックスを利用するとおもいますが小麦粉をつかってもホットケーキは作れます。そして、牛乳なしでも作れてしまいます。小麦粉と卵と砂糖とお水をつかえば、ホットケ...

ブラマンジェはコンスターチからでも作ることができます。材料を混ぜ合わせて、鍋で暖めて冷ませばブラマンジェの完成です。作り方も材料も簡単なので、離乳食にも向いています。コンスターチを使ったブラマンジェの作り方やアレンジレシピなどをこのページで...

アイシングクッキーがはやっていますね。砂糖に色をつけた色とりどりのアイシング剤を使います。出来上がるアイシングクッキーは、結婚式の引き出物からバレンタインのプレゼンにも最適です。アイシングクッキーを作るのに必要な材料やキットをつかってかわい...

猫の肉球が好きですか？それとも犬の肉球ですか？肉球の魅力といえば、ふにふにな弾力に桃色ピンクもみもみしたくなりますよね人間の肉球に対する愛が、まさかお菓子にまでなってしまいました。まるで猫ちゃんの肉球のようなマシュマロだったり、食べるのがも...

求肥の作り方とコツについて紹介しています。いちご大福にしても、そのまま食べてもおいしいのが求肥です。求肥には、米粉と砂糖を練って火を通して作ります。求肥作りに必要な材料や機材に求肥の保存方法を紹介しています。ちなみに求肥は、保存食なのです。...

生ハムとハム、ベーコンの違いについて紹介していきます。ハムも生ハムのベーコンもどれも豚肉をつかった保存食であることが共通点です。違いは加工方法と味付けぐらいなのでしょうか？作り方や、生ハム、ハム、ベーコンにどんな歴史があるのかをこのページで...

マシュマロで作るクッキーがはやっています。とっても簡単なので、バレンタインのプレゼントにももってこいです。マシュマロクッキーの簡単な作り方を紹介します。→『料理』関連の記事一覧

バタークリームというものを知っていますか？少し前までは、ケーキといったらバタークリームだったようです。バターを使って作られたクリームなのです、本物のバタークリームはおいしい上に、日持ちもするようです。バタークリームの作り方やレシピも紹介しま...

難しいお菓子といえば、どんなものが思い浮かびますか？マカロンやシュークリームが難しいお菓子といわれています。そのほかにも、シフォンケーキやミルフィーユ、ムースが難しいお菓子といわれています。それぞれが作るのが難しいお菓子といわれている理由見...