クリーム煮に生クリームを推奨する理由

料理
スポンサーリンク

 

 

クリーム煮をするときは生クリームを推奨します。

生クリームは値段も少々高いですが、推奨するだけの理由があります。

ケチってホイップクリームをクリーム煮を使うと、分離してしまいます。

分離するということがおこるので、クリーム煮には生クリームがいいです。

これで私もミスを犯しました

今回は、クリーム煮に生クリームを推奨する理由を詳しくまとめますね。

→『料理』関連の記事一覧

 

 

クリーム煮とホワイトシチュー

クリーム煮とグーグル検索するとたくさんのメニューが出てきます。
クリーム煮はこんなのですね。あっ、ホワイトシチューとは別物で考えてます。
コトバンクによると「クリーム煮」の意味は
肉や野菜をホワイトソースで煮た料理となっています。
さめると油が固まってしまうので熱いうちに食べるのが大切です!

 

クリーム煮

 

サイゼリアのクリーム煮

 

クリーム煮は生クリームを推奨する理由

冒頭で言った、とあるミスというのはですね
生クリームでなく、ホイップクリームを使っちゃったことなんです。
ホイップクリームというのは植物性の脂肪分をベースに作られているものなのです
クリーム煮で失敗したのは、生クリームを使わなかったことなんです。
クリーム煮には、生クリーム使ってくださいね。高くても
生クリームを推奨する理由は、分離しないから!
この一点です。(`・ω・´)キリッ

 

 

クリーム煮は分離すると悲惨

生クリームを使わなかったら、植物性の油が分離しちゃって

私の理想とするクリーム煮にならなかったんです。
なぜホイップクリームを使わなかったのかというのは至極簡単なお話で、
資金不足だったわけです、

だって生クリーム買うと植物性のホイップクリーム2個買えちゃうんですもの!
妥協した結果、クリームが分離して、

白いぶつぶつまみれなオイル煮になってしまったんですね~
2日間持たそうと思ってちょっと多めに作ったのがいけなかったのです、

加熱しすぎるとホイップクリームが分離して・・・

クリーム煮に生クリームを推奨する理由は、
ホイップクリームを使ってクリーム煮をすると、

加熱していくと分離して油としろいつぶつぶに分かれてしまいます。
生クリームだと分離せずに、コクの深いおいしいクリーム煮にすることができるからです。
みなさんお忘れなく!

 

 

 

コメント

  1. […] こちらの記事では、クリーム煮を作るのに失敗してしまったお話をしました。 […]