あさいちで評判！ダイエット効果？押し麦（おしむぎ）サラダのレシピ

おしむぎ、知ってますか？

パンやうどんの原材料は麦で、この麦をすりつぶして生成すると小麦粉になります。

小麦粉になる前の麦を乾燥させて押しつぶすと押し麦になります。

この押し麦に秘められたパワーがあるんだそうです。

NHKの朝番組「あさいち」でとりあげられたようなので調べてみることにしました。

調べたところ、押し麦にはダイエット効果があるようで押し麦のサラダアレンジレシピが紹介されていました。

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押し麦の栄養素と効果

押し麦が注目されているのには、ふんだんに含まれている食物繊維にあるのです。

食物繊維は、人間の体を構成する重要な栄養分ではありませんが

必要な要素ではあります。

食物繊維には水に溶けるものと溶けないものの2つに分かれています。

押し麦には、その両方の食物繊維が含まれていることが研究で判明しています。

その2種類の食物繊維の一つ、水に溶ける食物繊維が多く含まれているのです。

さらに水に溶ける食物繊維には、血糖値の上昇を防ぐ効果が最近の研究で判明しました。

押し麦に含まれる水に溶ける食物繊維、ベータグルカンには血糖値の上昇を防ぐ効果もあります。

血糖値の上昇が抑えられるので、糖尿病が改善される効果も期待できますね。

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押し麦のダイエット効果

水に溶ける食物繊維は、ねばねばの液体になって腸をゆっくりと通って消化されるのです

消化に時間がかかるので満腹効果を得られますし

豊富な水に溶けない食物繊維と一緒になって排泄されるのでダイエット効果もあるんです。

便秘をすると、体に必要のない養分までもが取り込まれてしまい太る原因にもなります。

ご飯に麦を混ぜるだけで、太りにくい体に変えることができるのです。

押し麦って言っても乾燥していてはなかなか料理には使いづらいですよね。

麦ご飯をたいて表面に浮かんでいる麦だけをとるのも面倒ですし。

スーパーで簡単に手にできる、おしむぎを湯がいて冷凍保存すればいつでも料理に応用できます。

 押し麦を１5分間ゆでて、水にくぐらせぬめりを取る、小分けにして冷凍庫で保存しておくことが可能です。

サラダにぶっ掛けるや何でも応用ができる優れものなので、アレンジを楽しんでみてはどうでしょう。

あさいちで評判！押し麦サラダのレシピ

あさいちで紹介されていた押し麦サラダの作り方とレシピ

• おしむぎ（45g）
• きゅうり
• ミニトマト
• セロリ
• たまねぎ

 押し麦を塩茹でしたあと、水にさらす。

野菜をみじんぎりにして、ドレッシングとあえるだけで完成。

なんてかんたんなんだ！