りんごの保存方法や期間はいつまで？りんごジャムの作り方

りんごの保存方法や保存期間はいつまで持つのでしょう。

保存期間を延ばす方法として、りんごジャムがあります。

りんごジャムの作り方や、りんごの保存方法と保存期間についてです。

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りんごの保存方法

りんごの保存方法はとっても簡単です。

冬になる果実なので、温度差のあまりない涼しい環境ならば

そのままでも保存は可能です。

ですが、りんごからは果物を熟すためのエチレンというガスが出ています。

このエチレンガスがある限りどんどん林檎が熟れています。

段ボール箱に敷き詰められた状態で保存するよりも、

箱から出して、エチレンガスがたまらないようにしましょう。

そのとき、りんごを新聞紙に包んだり

一個一個別で袋に入れる保存方法もありです！

ちなみに、エチレンガスの効果をジャガイモが抑えてくれるので

ジャガイモと一緒に保存すると長持ちするようです。

りんごの保存期間

りんごの保存期間は、温度差の少ない涼しい場所では一ヶ月持ちます。

熟してしまわないように、箱から出し、ビニールをかけるなど対策をとると

さらに半月ほど長持ちするようになります。

りんごは、酸化しやすいので冷凍保存はむきません。

生のままで冷凍保存して、後からりんごジャムにすることはオススメではないです。

抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれているので、

切り口の色が変わっていきます。

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保存期間延長、りんごジャム

長期保存をしたいのならば、やはりりんごジャムにするのが一番です。

もらいすぎて食べ切れない、アップルパイを焼くことがおおい

安心できるジャムを手作りしたいあなたにはもってこいです。

ジャムにすれば、1年は保存することができます。

りんごジャムの作り方

りんご　　4つ

砂糖　　　重量の６０％

レモン汁　１/2個

• りんごの芯をとり皮をむきます。
• 鍋にりんごとレモン汁、砂糖を入れる
• 焦げないように煮詰め、灰汁を取る。
• りんごから水分が抜けたら、ミキサーにかける。
• もう一度火にかけて、好みの硬さになるまで煮詰める。

レモン汁がなくても、ジャムはできますが色が暗くなります。

りんごそのものの甘さを楽しみたいのならば、

レモンを入れなくても大丈夫です！